Pay de nuez con caramelo

COSTRA
Mantequilla	grs	75
Azúcar	grs	75
Huevo	pza	1
Ralladura de limón	pza
Harina	grs	190
RELLENO
Azúcar (cocer en seco)	grs	250
Crema	ml	190
Leche	ml	150
Nuez quebrada	grs	250

Procedimiento costra:
1-( método cremoso) Acremar la mantequilla con la azúcar, agregar el huevo, y al final la harina con la ralladura de limon, no sobretrabajar
2- estirar con rodillo y cubrir un molde para pay, reservar.

Procedimiento relleno:
1-mezclar la azúcar, crema, leche, llevar al fuego y dejar hasta que espese.
2- sacar del fuego y agregar la nuez quebrada, mezclar y colocar la mezcla en nuestra costra reservada.
3- hornear

horno: 160°c
tiempo: 25min