Pastel de zanahoria

Mantequilla	grs	150
Azúcar	grs	200
Harina	grs	200
Canela	grs	5
Royal	grs	15
Zanahoria	grs	250
Huevos	pza	2
Claras	pzas	3
Leche	ml	50
Nuez picada	grs	70
Ralladura de limón	pza	1
BETUN
Queso crema	grs	190
Mantequilla	grs	50
Azúcar glass	grs	110
Limón	ml	5

Procedimiento:
1- batir la mantequilla y la azúcar
2- agregar los huevos
3- agregar la harina cernida y la leche, batir aprox 1min.
4- retirar de la batidora, agregar la zanahoria rallada y la nuez picada, mezclar.
5-batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla en forma envolvente.
6- engrasar un molde (panqué) poner la mezcla y hornear.
7- mezclar todos los ingredientes del betún, refrigerar.
8- dejar enfriar bien el pastel y decorar con el betún

horno: 175°c
tiempo: 35 min aprox