Trenza suiza

Leche	ml	500
Levadura fresca	grs	50
Azúcar	grs	30
Sal	grs	20
Huevo	pza	2
Mantequilla derretida	grs	180
Harina	kgs	1.1

Procedimiento:
1- templar la leche, agregar la levadura y disolver.
2-derretir la mantequilla
3- mezclar todo lo seco (harina, azúcar, sal)
4- Hacer un hoyo en el centro de la harina y poner todo lo líquido en el centro, mezclar.
5- trabajar la masa aprox 8 min o hasta que este suave y lisa
6- dividir la masa en 6 cuidando que sean aprox. el mismo peso en cada bola
7-bolear la masa
8- dejar que fermente hasta que doble el tamaño
9- formar las trenzas: tomar bolas, alargar las dos al mismo largo dejando una pancita en el centro de cada churro. Cruzar cada línea (como coordenadas) y trenzar. Doblar asia adentro la punta.
10- barnizar con huevo con leche y poner ajonjolí.

horno: 180°c
tiempo: 20-30 min. aprox (que este dorado)