Colchones

PRODUCTO	UNIDAD	CANTIDAD
BASE
Harina	grs	400
Levadura fresca	grs	25
Leche	ml	150
Mantequilla	grs	50
Azúcar	grs	80
Huevo	pza	1
Ralladura limón	pza	1
Ralladura naranja	pza	1
Sal	pizca	1
Vainilla	cdita	1

Procedimiento:
1-mezclar la harina, azucar, ralladura de limon, ralladura de naranja y sal.
2-a la mezcla poner la mantequilla e integrarla (frotarla)
3-disolver la levadura en la leche
4-poner el huevo y la vainilla (batir un poco)
5-en la mezcla de harina con mantequilla, hacer un hoyo y poner el huevo con la vainilla y la levadura con la leche, mezclar bien ( si es necesario poner un poco mas de leche)
6-Amasar bien para obtener una masa elastica, tersa y suave (5-10 min aprox)
7-engrasar una charola con un cortador cuadrado
8- separar la masa en 12 bolearlos y acomodarlos dentro del cortador (3x4) y dejar algo de espacio entre cada bola.
9-dejar reposar cubierto hasta que doble el tamaño
10- hornear hasta que este dorado de encima.
11- poner mantequilla derretida encima despues de hornear
12-reposo

horno: 170°c
tiempo: 15 min aprox