Pasta choux

Agua 250ml
mantequilla 125g
harina 150g
huevo 4

Procedimiento:
Calentar el agua con la mantequilla. Antes de que llegue a punto de ebullición poner el harina de golpe.
Mover hasta hacer una especie de pure (se incorpore todo) y no tengo grumos, apox 1min.
Poner la mezcla en la batidora para quitar el calor excesivo. Dejar que se enfríe aún batiendose y agregar los huevos uno a uno.
*debe quedar dorada por encima y se hornea a altas temperaturas para que suba la masa

Horno: 190-200c°
tiempo apox: 15-20 min